Powder made from potatoes
Изготовлен по ту у 15.3-23913766-002:2005
• Дисперсность порошков  25...100 микрон       
• Влажность порошков 6...10 %
• Энергетическая ценность порошка, ккал.345

 

Сушка картофеля.

Картофель сушеный.

Оборудование для сушки.

Пищевая добавка (пищевой порошок) из картофеля.

Sushka kartofelya , poroshok iz kartoshkiКартофель, или паслен клубненосный Solanum tuberosum. Слово  картофель произошло от немецкого слова Kartoffel, которое  произошло от итальянского tartufo, tartufolo — трюфель. Паслен родовое название некоторых трав, кустарников и полукустарников, например картофеля, помидоров, табака, белены.Картофель многолетнее травянистое растение из семейства пасленовых, культивируемое как однолетнее.  

История.

Картофель впервые начали культивировать приблизительно 5 тысяч лет назад в Южной Америке. В Европу картофель завезен в XYI веке, в Россию — в XYIII веке. В те времена русские крестьяне считали: картофель родится с головой и глазами, как человек, поэтому есть, его значит, есть души человеческие и отказывались сажать картофель. Не были умнее и в Европе. Прусский король Фридрих Вильгельм I издал специальный указ - рубить носы и уши тем, кто откажется сажать картофель. В более демократичной Англии крестьянам, которые выращивали картофель, обещали выдавать золотые медали, но как обычно обещаниями дело и закончилось. В России картофель начал распространятся после Семилетней воины 1756-1763 годов,  когда солдаты прошли Польшу и Пруссию, попробовали растущий там картофель , принесли к себе и он стал постепенно заменять репу и редьку. В 1765 году при Екатерине II российское правительство официально признало полезность выращивания картофеля, издало специальный указ и выпустило "Наставление о разведении и употреблении земляных яблок".

Содержание витаминов макро и микроэлементов. Энергетическая ценность.

Энергетическая ценность картофеля на 100г.- белки: 2,0 г., жиры:0,4 г., углеводы: 16,3 г. В картофеле содержатся следующие витамины: Витамин A: 0.02 мг Витамин B1: 0.1 мг Витамин B2: 0.07 мг Витамин B3: 0.3 мг Витамин B6: 0.3 мг Витамин B9: 8.0 мкг Витамин C: 20.0 мг Витамин E: 0.1 мг Витамин H: 0.1 мкг Витамин PP: 1.3 мг. Картофель богат минеральными веществами. В нём очень много калия, кальция, магния, фосфора. Есть, так же, железо, натрий, хлор. Также, в состав картофеля входят такие вещества, как: ненасыщенные жирные кислоты,  моно и дисахариды, пищевые волокна, органические кисло ты, зола.

Польза  для здоровья.

Картофель нормализует работу кишечника. Он эффективен при лечении гастритов с повышенной секрецией, помогает при спастических запорах и головных болях. Сок картофеля оказывает противовоспалительное, спазмолитическое, мочегонное действие. Сок  так же  снижает кровяное давление и может быть использован при лечении гипертонической болезни. Назначают картофель в варёном и печёном виде больным сердечно-сосудистыми заболеваниями и гипертонической болезнью. При нагрузках с потом из организма выводится большое количество минеральных солей, в том числе солей калия. Картофель возмещает эти потери и предупреждает возможное развитие сердечной недостаточности. Благодаря большому содержанию витамина С картофель повышает защитные силы организма, ограничивает возможность заболеваний дыхательных путей, улучшает эластичность сосудов (нормализует проницаемость капилляров). Также, оказывает благоприятное действие на функции центральной нервной системы, стимулирует деятельность эндокринных желез, способствует лучшему усвоению железа и нормальному кроветворению, препятствует образованию канцерогенов. Кожура печёного картофеля значительно усиливает потенцию.
Но есть и противопоказания, употреблять в пищу можно только корешки, ни каких вершков. В ботве, особенно плодах картофеля, и позеленевших частях клубней накапливается ядовитый гликоалкалоид соланин, поэтому нужно следить, чтобы дети и взрослые, не читавшие эту статью, не пытались пробовать на вкус ягоды картофеля.

Пищевая добавка из картофеля.

По данным Института питания Академии медицинских наук суточная норма потребления картофеля 300 г. И  этот картофель должен быть доброкачественном с присущими ему органолептическими, физическими, химическими и биологическими свойствами, не содержащем вредных для здоровья веществ и патогенных микроорганизмов. Большая часть этих показателей в процессе хранения ухудшается, также,  значительно снижается биомасса картофеля. Одним из путей гарантированного обеспечения норм потребления доброкачественной картофельной продукции является использование в пищу продуктов, полученных из сухого картофеля, изготовленного по ЮВЭТ технологии на универсальном сушильно-дробильном оборудовании ЮВЭТ005, позволяющем изготавливать пищевые добавки ( пищевые порошки)
ПРЕМИУМ класса размером  0,5...100 мкм..

Suhoĭ kartofelʹ , poroshok iz kartoshkiРазвитие.

Рынок натуральных,  экологически безопасных пищевых добавок, за последние десять лет демонстрировал ежегодный прирост 20-25%. Предполагается сохранение этого прироста в ближайшие 5 лет. Что отражает мировые потребности в органической пище. В пищевые продукты для повышения их питательной ценности очень важно добавлять те вещества, которые в обычном рационе присутствуют в количествах ниже оптимальных. Поэтому использование на пищевые цели натуральных пищевых добавок (пищевых порошков) нашло широкую поддержку у потребителя. Учитывая, его запросы компания Порошковая Отрасль Украины производит и реализует установку ЮВЭТ 005, предназначенную для производства натуральных ПИЩЕВЫХ порошков.  Порошков ПРЕМИУМ класса. Из биологического: овощей, фруктов, ягод, грибов, мяса, рыбы, лекарственных трав, зернобобовых, специй, мёда и др., и минерального: косметической глины и др. сырья. По техническим условиям и технологическим инструкциям на 80 видов порошков.