Powder from green peas
Изготовлен по ту у 15.3-23913766-002:2005
• Дисперсность порошков  25...100 микрон       
• Влажность порошков 6...10 %
• Энергетическая ценность порошка, ккал.337,6

 

Сушка зеленого гороха.

Горох сушеный.

Оборудование для сушки.

Пищевая добавка (пищевой порошок) из зеленого гороха.

Горох: латинское pisum (горох) – образование от pisere (толочь). Буквальное значение слова «горох» – «тертый». Древнерусское – горохъ.  Общеславянское – gorchъ. имеет индоевропейский корень- глагол gharsati, что значит «растирает, трет».
История. Древние греки узнали это растение и начали использовать его в пищу в IV-III веках до нашей эры. В I веке до нашей эры он попал в Китай, в IV - в Индию, а к середине ХI века эта культура была повсеместно распространена в Англии. В XV веке во Франции его подавали на королевских трапезах.  В XVIIII веке в рацион немецких солдат входила гороховая колбаса. В России горох известен с 1674 года. Израильские биологи убеждены, что нут (турецкий или бараний горох) изменил ход истории. Питательные свойства нута привели к качественному улучшению работы человеческого мозга. Биологи считают, что люди «поумнели» благодаря одной из аминокислот - триптофану, который  содержится в культурном нуте, селекционированном около 11 тыс. лет назад. Из триптофана образуется один из важнейших гормонов и нейромедиаторов центральной нервной системы человека - серотонин.

Содержание витаминов макро и микроэлементов.

Энергетическая ценность В 100 г сухого гороха содержится 52% углеводов, 23% белков и 1,2% жиров, его калорийность составляет до 314 ккал на 100 г. Зеленый горох в сыром и вареном виде является диетическим пищевым продуктом, так в 100 г содержится 13% углеводов и 5% белков. Почти половина углеводов представлена глюкозой и фруктозой, что ценно для больных сахарным диабетом. Горох содержит витамины группы В (B1, B2, Вз), каротин, витамин С (только в зеленом горохе), набор макро- и микроэлементов, около 873 мг калия, 329 мг фосфора, 115 мг кальция, 107 мг магния, до 10 мг железа, а также марганец, цинк, селен.
Польза  для здоровья. Пополнение организма минеральными веществами за счет гороха ценно для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно гипертонической болезнью, ишемической болезнью сердца, кардиосклерозом. В зернах гороха содержится аминокислота аргинин. Она увеличивает образование в организме окиси азота - вещества, снимающего спазм сосудов и улучшающего кровоснабжение. Горох способствует улучшению кровоснабжения не только сердца, но и всех других тканей, в том числе и мозга. Горох содержит липиды (жирные масла), среди которых преобладают витамин Е и ненасыщенные жирные кислоты. Эти соединения являются антиоксидантами, повышают устойчивость мембран клеток к перекисному окислению липидов, укрепляют иммунитет и предупреждают развитие отдельных форм новообразований. Например, в Таиланде,  где широко употребляют бобовые  смертность от рака груди в 4 раза ниже, чем в Дании и в 29 раз ниже по сравнению с Англией. Липиды гороха, повышают иммунитет. Употребление гороха, в любом виде, замедляет процесс старения кожи и всего организма, в целом.
Пищевая добавка (пищевой порошок) из гороха. Изготовлена по ЮВЭТ технологии на универсальном сушильно-дробильном оборудовании ЮВЭТ 005, позволяющем изготавливать пищевые добавки ( пищевые порошки) ПРЕМИУМ класса размером  0,5...100 мкм., и  отличается высоким содержанием белка, длительной сохранностью от 1,5 лет и более, вкусовыми качествами, возможностью приготовления разнообразных диетических блюд.
Сушка гороха по ЮВЭТ-технологии,  основана на активационном методе, благодаря чему температура на поверхности частичек перерабатываемого сырья, не превышает  3…25 °С. В результате  изготовленная по ЮВЭТ технологии пищевая добавка (пищевой порошок) из гороха сохраняет все полезные качества исходного продукта, дополняя рацион питания.
Развитие: Рынок натуральных,  экологически безопасных пищевых добавок, за последние десять лет демонстрировал ежегодный прирост 20-25%. Предполагается сохранение этого прироста в ближайшие 5 лет. Что отражает мировые потребности в органической пище. В пищевые продукты для повышения их питательной ценности очень важно добавлять те вещества, которые в обычном рационе присутствуют в количествах ниже оптимальных. Поэтому использование на пищевые цели натуральных пищевых добавок (пищевых порошков) нашло широкую поддержку у потребителя. Учитывая, его запросы компания Порошковая Отрасль Украины производит и реализует установку ЮВЭТ-005, предназначенную для производства натуральных ПИЩЕВЫХ порошков.  Порошков ПРЕМИУМ класса. Из биологического: овощей, фруктов, ягод, грибов, мяса, рыбы, лекарственных трав, зернобобовых, специй, мёда и др., и минерального: косметической глины и др. сырья. По техническим условиям и технологическим инструкциям на 80 видов порошков.

Site Login