Овощи. Пищевые тонкодисперсные порошки ЮВЭТ из овощей.

    https://www.youtube.com/watch?v=XsM2nzOmzF8
Слово овощ пришло из старославянского языка. Овощ буквально — «то, что растет», «растение», «растущее ».

Имеется немало достоверных наблюдений, убеждающих в целесообразности употребления растительной пищи, показывающих, что в тех местностях, где в питании превалирует разнообразная растительная пища, люди меньше болеют и живут дольше.
Большое значение овощей определяется высоким содержанием в них легкоусваиваемых веществ, в частности витаминов:
Витамин А (каротин)
содержится в моркови, помидорах, красном перце и в зеленых овощах: шпинате, щавеле, зеленом горошке, фасоли способствует заживлению ран, ожогов, лечению желудочных заболеваний, повышает сопротивляемость организма к простудам и инфекциям. При недостатке витамина А ухудшается, в первую очередь, зрение, наступает общая слабость организма.
Витамин В1 (тиамин)
содержится в горохе, фасоли, помидорах, шпинате. укрепляет нервную систему, предотвращает нарушения пищеварения, улучшает усваиваемость углеводов.
Витамин В2 (рибофлавин)
им богаты зеленый горошек, лук, шпинат укрепляет нервную систему и улучшает усвояемость пищи. Недостаток витамина В2 в организме вызывает выпадение волос, заболевания кожи.
Витамин С (аскорбиновая кислота)
содержится в капусте, салате, зеленом горошке и фасоли, в перце, помидорах, редисе, шпинате, картофеле, предохраняет от заболевания цингой, способствует заживлению ран, переломов, язв, повышает общий тонус организма и, тем самым, способствует его сопротивляемости инфекциям, улучшает усвояемость пищи. При отсутствии витамина С нарушается обмен белковых веществ.
Витамин К
содержится в шпинате, салате, помидорах. помогает остановить кровотечения и способствует заживлению ран.
Витамин Р (цитрин)
содержится в моркови, красном перце, в зелени петрушки, шпинате, помидорах укрепляет стенки кровеносных сосудов, способствует их эластичности.
Кроме того, овощи  благодаря значительному содержанию растительной клетчатки возбуждают кишечную перистальтику и способствуют работе кишечника. Установлено, что добавление в рацион овощей повышает усвоение белков. Овощи  при незначительной калорийности отличается большим объемом; это способствует быстрому насыщению, что важно для предупреждения ожирения, в них содержатся вещества, тормозящие образование из углеводов жира. В овощах есть соли магния и пектиновые вещества, необходимые для выведения из организма избыточного холестерина. Овощи богаты необходимыми для человеческого организма минеральными солями. В них содержатся также белки, различные органические кислоты и эфирные масла, благоприятно действующие на пищеварительные процессы, Наряду с этими общими свойствами каждый овощ  имеет свои специфические качества.
Чтобы максимально использовать питательную ценность овощей лучше их сразу съесть,  но все съесть не получится - придется хранить. А знаете ли вы  что сроки хранения таких овощей как помидоры, цветная  капуста, огурцы, редис не превышает 20 дней, причем температура хранения  должна быть 15 °C, а  влажность воздуха 95%. Конечно лук,  морковь, капуста, картофель хранятся дольше, но и они при хранении теряют полезные свойства. Например, за 3 месяца хранения даже в прохладном месте картофель может потерять до 1/3 витамина С. Свой вклад в качество овощей внесла и экология в среднем количество витаминов и минералов в фруктах с 1985 года понизилось от 14% до 95 % .
Сохранить имеющиеся в овощах полезные вещества, донести их до вашего стола смогут ЮВЭТ-технологии компании «ПОРОШКОВАЯ ОТРАСЛЬ УКРАИНЫ». Производимые на универсальном  сушильно-дробильном оборудовании ЮВЭТ-005 порошки из овощей изготавливаются при невысокой температуре 30…60°C, полностью сохраняют витамины, биологически активные вещества, цвет, вкус и аромат. Полученные таким образом  пищевые тонкодисперсные овощные порошки, размером  0,5...100 мкм, содержат  усиленные полезные качества (исходя из соотношения их содержания в свежих овощах и  в произведенном  порошке из овощей). Пищевые тонкодисперсные порошки серии ЮВЭТ хранятся 1,5 и более лет, не теряют полезных качеств и широко применяются в кулинарии и пищевой промышленности.






Site Login