ЮВЭТ - технологии, Сушка активационным методом, Пищевые порошки, Переработка продуктов.

There are no translations available.

ЮВЭТ Технологии–  это современный способ консервации натуральных биологически активных веществ.
Основой ЮВЭТ – технологии является, впервые разработанный и внедрённый в производство, активационный метод сушки и установки ЮВЭТ, для производства тонкодисперсных пищевых порошков с полным сохранением биологически активных веществ,  из самых разнообразных видов растительного и животного сырья. Порошки из фруктов, ягод, овощей, лекарственных трав, специй, грибов, сырого и вареного мяса, рыбы, морепродуктов: богаты витаминами, антиоксидантами, минералами, которые в организме не синтезируются и должны поступать с пищей.
Технологический процесс непрерывного действия.
Высококачественные тонкодисперсные порошки производятся по ЮВЭТ-технологии, основанной на активационном методе обезвоживания (сушки). Это создание бесконечно развитой поверхности -  непрерывное механическое вскрытие капилляров твердых частей перерабатываемого сырья, с одновременным испарением высвобожденной из капилляров межклеточной воды.
Создание бесконечно активной поверхности, формирует в активаторе установки  рабочее кольцо из увлажненного снизу и подсыхающего сверху, порошка. В кольцо осуществляется дозированная, непрерывная подача гомогенной массы -  мезги из перерабатываемого сырья, при этом в рабочем кольце происходит ротация сухого порошка, выносимого из активатора в сборочный бункер циклона, на влажные частицы вводимой в активатор мезги. Оболочка из паровоздушной смеси защищает каждую высушиваемую частицу от воздействия теплового агента, благодаря чему на поверхности частички, температура не превышает  3…25 °С.

Потребители продукции
Основными традиционными потребителями порошков являются молокозаводы, кондитерские фабрики, хлебопекарная промышленность, производство колбас, концентрированных завтраков быстрого приготовления, детского и диетического питания, пищевых добавок и др.
Порошкообразные концентраты находят свое применение в таких направлениях как:
- детское питание, следует выделить новое направление - школьное питание для детей с 7 до 18 летнего возраста;
- пищевые добавки;
- диетические добавки;
- биологически активные добавки;
- медицинские препараты (например: порошок чеснока для выпуска аллохольных групп лекарств и лечения сердечнососудистых заболеваний; порошок топинамбура с высоким содержанием инулина, как заменителя инсулина; порошки из органов животных, обладающие гомологичными свойствами органам человека и т.д.);
- парфюмерия (питательные кремы, натуральные шампуни и др.);
- промышленность (натуральные красители тканей, напитков, кремов и др.);
Основные преимущества ЮВЭТ-технологии:
высокая производительность, низкие энергетические затраты и  высокое качество конечного продукта.
Произведенный тонкодисперсный порошок - полностью сохраняет структуры клеток, измельчение до 0,05…100 мкм более полно раскрывает биоэнергетику исходного сырья, что позволяет в десятки раз увеличить суммарный энергетический заряд продукта. Сохраняются витамины, макро  и микроэлементы, органические аминокислоты, практически все биологически активные и питательные вещества, содержащиеся в исходном сырье. Колоссальным преимуществом является то, что со временем, порошок не теряет своих свойств, тогда как сохраняемые, даже в самых комфортных условиях, овощи и фрукты, к середине зимы более чем наполовину теряют свои положительные свойства. По ЮВЭТ-технологиям производится качественно новый продукт, который раньше не могли получить с помощью существующих технологий, подтверждение этому - результаты биохимических и органолептических исследований составов различных порошков: из плодов шиповника, из выжимок винограда, из сырого мяса и т.д.

ЮВЭТ-технологии, способ производства пищевых ингредиентов: кусочков еды и пищевого порошка из биологического сырья. Оборудование для производства кусочков еды и пищевого порошка из биологического сырья, защищены патентами Украины и РФ.

 

Site Login